화순군(군수 구복규)은 지역 식문화 계승과 향토음식 전문가 양성을 위한 ‘2026 화순향토음식학교’ 교육생을 모집한다고 15일 밝혔다.
이번 교육은 ‘향토음식 활용’ 분야와 ‘전문가 역량강화’ 분야 등 2개 분야, 총 7개 과정으로 운영되며 과정별로 20명씩 모집한다.
교육은 총 20회에 걸쳐 진행될 예정이다.
‘향토음식 활용’ 분야에서는 치유음식, 전통디저트, 사찰음식 등 지역 식문화를 활용한 실습 중심의 교육을 진행한다.
‘전문가 역량강화’ 분야에서는 향토음식 전문가 특강과 타 지역 음식 브랜드화 우수사례 공유 등을 통해 전문성을 높이고 지역 음식산업 발전 방향을 모색한다.
특히 올해는 ‘화순군 치유음식 개발 및 발굴용역’을 통해 개발된 치유음식을 교육과정에 반영해 교육생들이 화순만의 특색있는 식문화를 직접 배우고 활용할 수 있도록 구성했다.
또한 지역 전문가와 외부 전문가를 초청해 향토음식의 가치와 경쟁력, 발전 방향에 대한 다양한 의견을 공유하는 시간도 마련할 계획이다.
화순=이정민 기자 jmin1353@naver.com