전남도는 프랜차이즈 기업인 ‘얌샘김밥’과 손잡고 전복을 활용한 프리미엄 김밥 등 신메뉴 4종을 29일 출시했다고 밝혔다.
전남도는 전복을 식재료로 식사 메뉴를 개발해 대중화된 프랜차이즈 외식산업으로 소비 기반을 확대하고, 전복 소비를 촉진한다는 계획이다.
이번에 얌샘김밥에서 출시 예정인 메뉴는 전복계란말이김밥과 전복비빔밥, 전복게살볶음밥, 전복물쫄면 등 모두 4종이다. 100% 전남의 살아있는 전복만을 사용하며, 소비자 선호에 맞춰 연구와 테스트를 통해 메뉴를 개발했다.
전남도는 앞서 지난해 11월 열린 ‘전남도 세계 김밥 페스티벌’에서 얌샘김밥과 전남의 수산물 소비 촉진을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. 이번 메뉴 출시는 협약에 따른 메뉴 개발과 제품 소비의 후속 조치다.
얌샘김밥은 현재 전국 250여 가맹점을 운영 중이며, 미국에도 분식창업을 진행하고 있다. 이번 신메뉴 개발과 출시로 연간 56t의 전복 소비가 추가로 이뤄질 예정이다. 도는 소비자 반응을 보고 앞으로 전복뿐만 아니라 다양한 수산물을 재료로 가공품 개발을 확대할 계획이다.
김정헌 대기자 tdh1234@naver.com